編輯 211-血角牛的鹽釜烤 - 驚天技能異世界放浪美食記

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第二百話　血角牛的鹽釜烤

回到家後打算吃晚餐，但我還在猶豫要怎麼處理。
因為今天是我最後一次可以使用這裡的豪華廚房了。
明天打算一大早就離開這座城市，早餐已經準備好了，所以打算簡單解決。
嗯，最後一次就試著做個稍微豪華一點的東西吧。
思考著要做什麼，我想到了鹽釜烤。
雖然是很久以前的事了，但因為感覺很有趣，我曾經試著做過一次。
那次是用豬肉做的，但稍微失敗了。
雖然是按照食譜做的，但肉的味道有點太鹹了。
之後在網路上查了一下，發現也有用高麗菜或萵苣將肉包起來，防止鹽分直接接觸到肉的食譜。
考慮到上次的經驗，這次決定用高麗菜包起來的方法來製作。
這是我的復仇戰。
這次打算使用血角牛的肉。
首先在網路超市採購食材。
購買了鹽釜用的粗鹽和雞蛋，至於調味，因為想要用好一點的東西，所以買了天然鹽、附研磨器的黑胡椒以及新鮮的迷迭香。
好了，開始製作吧。
首先，將用來包肉的高麗菜稍微燙過。
準備鹽釜用的鹽，在碗中放入蛋白和粗鹽，用手攪拌到變得濕潤，且用手握住時能凝固的程度。
準備好鹽釜的鹽後，在血角牛的肉上撒上天然鹽和黑胡椒，並在肉上面放上撕碎的新鮮迷迭香。
使用幾片燙過的高麗菜葉將肉包起來。
在烤盤上鋪上烘焙紙，將鹽釜的鹽鋪在上面，範圍比肉塊稍微大一點，然後放上包著高麗菜的肉。
接著，用鹽釜的鹽將空隙填滿，直到肉完全被覆蓋且看不見為止。
之後放入預熱過的烤箱中烘烤。
用200度烘烤，不過因為這裡廚房的烤箱是與魔道爐一體的型別，所以會一邊觀察情況一邊烘烤。
我將自己的魔道爐拿出放在廚房的空位上，也使用了那個烤箱來烘烤。
用兩個烤箱分別烘烤六塊血角牛的肉塊。
雖然覺得稍微多了一點，但如果剩下來的話，放進道具箱就好。
「差不多可以了吧。」
將烤好的鹽釜烤從烤箱取出，稍微放涼。
在放涼的期間製作醬汁。
雖然就這樣吃看起來也很好吃，但感覺粒狀芥末醬很合適，所以決定做那個。
在鍋中放入粒狀芥末、味醂和醬油加熱至沸騰，冷卻後加入一點點橄欖油就完成了。
應該放涼了吧？
嗯，差不多可以了。
用菜刀的柄敲敲鹽釜將其敲碎。
飄出了迷人的香草香味。
從現出的血角牛肉塊上剝掉高麗菜葉，並移除上面的迷迭香。
切開肉塊後，內部呈現淡粉紅色，感覺很不錯。
試吃了一塊邊緣的部分……。
「好好吃！」
香草的香氣在鼻腔中擴散。
鹹度也非常適中。
肉質濕潤柔軟，火候掌握得極其精妙。
就這樣吃就非常夠味了。
這次的鹽釜烤大成功。
果然用高麗菜葉包起來是正確的選擇。
首先，將肉塊各切一份給費爾他們，放在盤子裡。
先讓他們在沒有醬汁的情況下品嚐原味。
也切一點分給自己放在盤子上。
將剩餘的鹽釜烤收進道具箱。
將盛著鹽釜烤的盤子放在餐車上，走向正飢腸轆轆地等待著的大家。
「讓你們久等了——」
『我等得快沒耐心了。』
費爾一臉不悅地這麼說道。
「抱歉抱歉。沒辦法，一想到今天就不能再使用這裡的豪華廚房了，就突然想做點東西。相對地，我做了非常好吃的東西，就原諒我吧。」
說完後，我將用鹽釜完美蒸烤的血角牛肉盤放在費爾、朵拉醬和隋的面前。
『喔喔，看起來很好吃的肉啊。』
『嗯嗯，有種好香味。』
『看起來很好吃呢ー』
「這次烤得恰到好處，快試試看吧。」
我這麼一說，大家就開始吃了起來。
『唔唔，這個很好吃啊。』
費爾一邊說著一邊大口地吃著。
『這肉又嫩又好吃，不是嗎！』
朵拉醬也這麼說著，將滿口肉塞進嘴裡。
『這個肉聞起來很香，很好吃呢～』
隋一邊說著，一邊開心地將肉吸收進去。
香草的香氣也恰到好處，使用新鮮迷迭香成功了呢。
嘛，麻煩的時候，只要撒上香草鹽再用鹽釜烤應該也可以。
好了，我也來吃吧。
啪哩。
嗯嗯，濕潤柔軟，很好吃。
感覺不管吃多少都吃不膩。
鹽釜烤大成功真是太好了。
這種鹽釜烤用歐克或洛克鳥來做應該也會很好吃。
啊，下次要去貝爾萊恩，魚的鹽釜烤感覺也會很美味。
『『『再來一份』』』
嘿嘿。
從道具箱中取出鹽釜烤。
『唔，那是什麼？』
看著還沒去掉鹽層的鹽釜烤，費爾露出了疑惑的表情。
「這裡面就是剛才吃的肉喔。像這樣用菜刀的柄……」
用菜刀的柄敲敲鹽釜。
將碎掉的鹽層取走後……。
「看吧，肉出來了。因為是在這裡面蒸烤的，所以肉質才變得濕潤柔軟。」
『原來如此。好，這次給我切厚一點。』
『切厚一點啊，那不錯。我的也這樣做。』
『隋的也要ー』
我明明在幫你們說明，你們這群傢伙居然只有食慾優先啊。
我按照大家的要求將肉切厚，淋上粒狀芥末醬後遞給他們。
『喔喔，這種微辣的味道跟這肉很搭啊。嗯，很好吃。』
『真的耶。微辣的很好吃。』
『雖然微辣，但這種程度隋也沒問題ー。很好吃呢～』
大家似乎也很喜歡粒狀芥末醬。
讓我看看，我也來一口。
嗯，好吃。
粒狀芥末的小顆粒口感和微辣的辛味成了很好的點綴。
『呼～吃飽了。吃不下了。』
朵拉醬在吃掉半塊肉之後就舉手投降了。
那兩塊肉對朵拉醬來說可能太多了。
『那麼，隋來吃～』
說完後，隋就把朵拉醬剩下的肉一下子吃光了。
當然，這樣應該還不夠……。
『『再來一份』』
費爾和隋接連要求再來一份。
結果費爾和隋各自吃掉了四塊肉。
雖然單塊肉就已經相當大了。
總之，還剩下兩塊，就算成功吧。
給今天也努力工作的大家，準備餐後甜點。
我為費爾選擇了S號的整顆草莓奶油蛋糕，為朵拉醬選擇了包含草莓、香蕉、平時的布丁以及泡芙的布丁聖代，而為隋選擇了上面放了很多水果的S號整顆巧克力蛋糕。
「因為今天大家都很努力。來，這個給你們。」
『嗯。』
費爾雖然擺出威風地說著「嗯」，但看起來很高興。
『太好了ー是布丁ー！』
朵拉醬能吃到布丁，看起來非常開心。
『巧克力蛋糕，太棒了！』
隋看起來也很高興。
我一邊喝著用濾掛包沖泡的咖啡，一邊凝視著開心地吃蛋糕的大家。
明天就要與這座豪宅告別了呢。
雖然這裡住起來非常舒服。
嘛，反正我有錢，在貝爾萊恩也租間房子住吧。

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