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第百三話　飛龍肉１００％漢堡排

明天就要離開這個城市了，所以今天我想作為準備，事先做各式各樣的料理儲備起來。
　當然，這次也是借用旅店的中庭來作業。
　先從快要變成鐵板選單的油炸類開始做起。
　將紅蛇、黑蛇、洛克鳥、巨渡渡鳥四種肉的日式炸雞（鹽味、醬油味）炸好後，接著炸評價很高的起司夾心雞排。
　然後，把剩下的絞肉全部用掉來做炸肉餅。
　炸肉餅我嘗試做了普通款和起司夾心款。
　因為隋似乎很喜歡起司。
　絞肉全部用完了，所以決定再做一些。
　我用手搖絞肉機，勤快地將歐克將領的肉和血角牛的肉絞成絞肉。
　經過好幾次轉動，製造出了大量的絞肉。
「這樣應該夠了吧。呼～累死了」
　接下來，昨天吃了飛龍肉之後我在想，這種肉如果做成涮涮鍋或壽喜燒應該也很好吃。
　因此，我準備了大量的飛龍肉薄片。
　中間有些切斷了，就請多多包涵。
　做出了相當數量的飛龍薄片肉。
　將這些排列在盤子上，蓋上保鮮膜後存放進道具箱。
　在製作飛龍薄片肉的過程中產生了很多修剪下來的碎肉，我想用這些來嘗試做飛龍肉１００％漢堡排。
　我在美食節目中看到用國產和牛的碎肉製作和牛１００％漢堡排，我想模仿看看，記得那時候有加入肉豆蔻。
　我平常做的漢堡排沒有加肉豆蔻。
　因為我的主義是不加入不需要的東西（挺胸）。
　開玩笑的。
　只是因為特地去買很麻煩，所以我做的漢堡排一直沒加而已。
　這次因為使用了好肉，所以會好好加入。
　因為在節目裡說這樣能增加風味。
　於是，我在網路超市購買了肉豆蔻。
　首先，將洋蔥炒到軟爛呈褐色，然後放涼。
　飛龍肉不經過絞肉機，而是用菜刀切成碎末來使用。
　與絞肉不同，用菜刀切的肉會有大塊的肉塊，較難揉成團。
　所以如果有水分會更難揉，因此比起生洋蔥，炒過的更好。
　平常是生洋蔥派的我，這次也乖乖遵守，確實地炒熟了。
　接下來，將飛龍肉用菜刀大致切成碎末。
　節目說切到覺得稍微有點大的程度，才能品嚐到大塊肉的口感與鮮味，這樣才好吃。
　肉切好後，將其放入碗中，加入炒過的洋蔥、麵包粉、雞蛋，以及肉豆蔻和鹽胡椒，然後充分攪拌。
　接著進行成型並煎烤，首先用中火煎約１分鐘，接著用小火煎約４分鐘，反面也同樣先用中火煎，再用小火煎。
　在翻面用小火煎的時候，淋上葡萄酒並蓋上鍋蓋以悶煎方式完成。
　醬汁是用平常的番茄醬基底醬汁，但這次加入了葡萄酒和奶油。
　比平常更有濃鬱感，感覺很適合飛龍肉漢堡排。
「好，費爾和隋可以來……」
　不用叫，兩人都已經在我的正後方等待了。
「請用——」
『唔』
『哇～看起來很好吃』
　兩人開始食用飛龍肉１００％漢堡排。
　看著他們，我也開始食用。
　喔～是肉汁噗滋地溢位的漢堡排啊。
　這種大塊肉塊的口感也很棒。
　用菜刀將肉切碎雖然有點麻煩，但這種漢堡排也很美味呢。
『唔，這是飛龍的肉嗎？』
「嗯，沒錯。飛龍肉光是煎著吃就很好吃，但這種吃法也很不錯吧？」
『唔，很好吃。因為切成了碎末，能確實感受到肉的鮮味』
『嗯嗯，這個很好吃呢～。隋想要續盤』
『我亦然』
　好啦好啦。
　我接著煎費爾和隋續盤的漢堡排。
　最終，本來應該做了很多的飛龍肉１００％漢堡排，全部都進入了費爾和隋的肚子裡。
　話說回來，這兩個人還真能吃啊。