原文：https://ncode.syosetu.com/n2710db/590/ 第五百六十六話 軟～綿綿的 從冒險者公會回來後，貪吃四人組馬上就提出想要吃從冒險者公會領回來的「超級龍」肉的要求。 特別是費爾和貢爺爺興沖沖地嚷著『今晚就吃這個肉！』，我好不容易才把他們安撫下來。 相對地，為了滿足他們『想大口吃肉』的願望，我只好用巨大米諾陶洛斯和地下城牛烤了大量的牛排。 但這也是沒辦法的事。 因為「超級龍」的肉在觸碰到的瞬間就知道很硬。 那是連費爾和貢爺爺都會說『很硬』的肉。 我想，如果是他們的話，就這樣直接烤成牛排應該也能吃。 但既然要吃，絕對還是美味一點比較好。 因此，晚餐後的空閒時間，我就把自己關在廚房裡。 作業臺上擺著超級龍的肉塊。 「嗯，總之，先就這樣試吃看看吧。」 我想著這麼說，切下一小塊烤了看看……。 「哇，真的超級硬。」 該怎麼說呢，單論口感的話，簡直就像在咬橡膠一樣。 雖然撒了鹽和胡椒烤過的超級龍肉味道並不差，但總之就是太硬了。 「唔……。不管嚼多少次都咬不斷。」 最後我放棄了咀嚼，直接把它吐了出來。 「啊～好硬……。費爾和貢爺爺說硬還不是沒道理。」 連我都沒辦法把它咬斷。 「但是，這麼硬的肉該怎麼辦才好……」 面對著像美國產或澳洲產牛肉般紅色的超級龍肉塊，我陷入了沉思。 「我想想，記得如果浸泡在鹽麴裡，肉會變軟吧。」 雖然以前也用過鹽麴，但主要目的是為了調味和增加鮮味。 老實說我不知道能變軟到什麼程度，但總之試試浸泡在鹽麴裡應該是可行的。 「嗯。好，試著浸泡在鹽麴裡一整晚吧。」 想到這裡，我開啟了網路超市。 然後，點選購買了鹽麴。 是我用過幾次的那種袋裝產品。 超級龍的肉就這樣太大了，所以我將其切成適當大小的塊狀，並用叉子戳了很多洞。 接著將肉放入塑膠袋中，加入鹽麴後揉搓揉搓。 最後將它放入魔道冰箱中靜置。 「希望能變軟才好。」 我如此祈禱著，關上了魔道冰箱的門。 ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ 今天早上貪吃四人組也像在催促一樣央求著『那個肉呢？』，但我告訴他們『現在正在讓它變軟』，於是早餐準備了用預先處理好的地下城牛肉做的牛丼。 大家都不討厭牛丼，雖然被他們說『想快點吃到那個肉』，但並沒有鬧起來。 畢竟牛丼很好吃。 我不禁從早上就跟著一起吃了。 先不管這個，早餐後，我檢查了浸泡在鹽麴中的超級龍肉。 隔著塑膠袋觸控肉塊。 「觸感上似乎變軟了很多，不過……」 這方面果然還是得吃吃看才知道。 於是，我在適度洗掉鹽麴後，將其切薄片烤了起來。 因為浸泡過鹽麴，鹽分應該足夠了，所以我只撒了黑胡椒。 試吃之後……。 「嗯，變軟很多了。連我也能輕鬆咬斷。」 不過，如果能再軟一點可能會更美味。 「說到讓肉變軟，就想到洋蔥了。這樣的話就只有那個方法了。浸泡在磨碎洋蔥中的夏裡亞賓牛排！」 午餐就來嘗試超級龍的夏裡亞賓牛排吧。 考慮到浸泡時間，我立刻開始作業。 首先，將阿爾班品牌的極旨洋蔥磨碎並切成碎末。 因為要用的肉量很大，所以洋蔥也要準備大量。 普通人這樣做應該很辛苦，但我擁有「孤獨的料理人」這個稱號。 雖然是我不想要的稱號，但關於料理的部分，它能發揮出驚人的威力……。 就這樣，迅速完成大量洋蔥的磨碎與切末後，接下來是準備肉品。 將超級龍肉從塑膠袋取出，刮掉鹽麴。 接著切到一定的厚度後，用肉鎚敲打。 對我來說，大約 8 毫米的厚度是最理想的。 看到有筋的地方就稍微用力敲打使其變軟。 然後用菜刀在正反兩面劃出細小的格子狀切口。 讓磨碎的洋蔥均勻地融入肉中，並鋪上洋蔥碎末後放在託盤上，蓋上保鮮膜放入魔道冰箱靜置 2 小時。 2 小時後——。 「嗯，感覺變得更軟了。」 將超級龍肉從魔道冰箱取出，刮掉融合的洋蔥，用廚房紙巾輕輕擦掉多餘的水分後撒上鹽和胡椒。 因為之前浸泡過鹽麴，所以鹽放少一點。 在加熱的平底鍋中倒入油，將肉兩面煎至呈現漂亮的焦褐色。 接著將肉取出，在同一個平底鍋中融化奶油，放入剛才刮掉的磨碎洋蔥與洋蔥碎末。 將洋蔥炒至透明後，加入紅酒、醬油、砂糖並煮沸，醬汁就完成了。 將醬汁淋在盤中的肉上……。 「夏裡亞賓牛排完成。聽說發源地的某間飯店沒有使用醬油，所以這應該是日式夏裡亞賓牛排吧？」 嘛，只要好吃就怎樣都好。 於是，進行慣例的試吃。 「好吃！」 肉變得超級軟～。 簡直不敢想像之前竟然硬到咬不斷。 「果然鹽麴和洋蔥雙重浸泡的效果很好。」 然後……。 「這個味道，好想配著白飯大口吃啊～」 於是，我也準備好了儲存的現煮白飯。 「好啦，大家會有什麼反應呢。」 『『『『再來一份！』』』』 午餐端出的超級龍日式夏裡亞賓牛排，費爾、貢爺爺、朵拉醬、隋，大家都在大快朵頤。 『那樣硬的肉竟然能變得這麼軟』 『真的呀。太令人驚訝了』 『雖然我沒吃過原本的樣子，但這肉超級軟而且很好吃』 『好～好吃！』 呵呵呵，我就知道吧。 「朵拉醬，這個原本是硬到連我都咬不斷的肉喔。」 『嘿～完全感覺不出來耶』 「先浸泡在鹽麴裡，再浸泡在洋蔥裡，這樣就變軟了。嘛，這樣就能把硬邦邦的超級龍肉當成美味佳餚來享用了。幸好沒有浪費這麼好的肉。」 『哼。也就是說，隨時都能品嚐到這個肉了啊』 『而且變軟之後變得更加美味。真是太好了』 『確實，這個肉會讓人想再吃一次』 『隋也喜歡這個肉～』 「誒？」 不，要讓它變這麼軟是很花時間的。 得先浸泡鹽麴，再浸泡洋蔥之類的。 儘管如此，貪吃四人組依然興奮地說著『想再吃這個肉』。 …………。 看來是我挖了個坑給自己跳啊。