編輯 460-瓦拉沙比料理 - 轉生到鄉下過慢活生活

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瓦拉沙比料理

進入廚房後，將裝著瓦拉沙比的籃子放在檯面上，在洗手槽洗手。

「要怎麼料理瓦拉沙比？」

這是無論烤、煮或炸都很適合的食材。讓人猶豫該採取哪種料理方式。

「我想做成天婦羅。小子，你有什麼想嘗試做的嗎？」

「天婦羅不錯呢。我想嘗試簡單地用醬油烤烤看。」

「喔，那樣也很不錯。那就決定做成天婦羅和醬油烤吧！」

巴託羅和我的意見一致，因此決定做成天婦羅和醬油烤。

「那麼，要烤的那部分先用醬油醃著吧。」

我將瓦拉沙比用鹽水輕輕洗過，將約一半移到碗中，接著倒入淡口醬油。

或許是因為還有些個體活著，瓦拉沙比在碗裡跳動著。

接下來只要醃漬一陣子，等入味後用網架烤就可以了。

在我進行這些作業時，巴託羅已經調好了天婦羅糊。

他正用打蛋器在碗裡刷刷地攪拌著。

魔道爐上的鍋子裡當然裝了油，而且正在加熱中。

沒什麼特別要做的事情，於是我決定打發時間做個麵露。

有了這個以後料理也能使用，吃天婦羅時也可以沾著吃。

只要有醬油，做法意外地簡單。

只需在鍋中放入醬油、鰹魚高湯、味醂、卡格拉酒和少許砂糖，煮至沸騰即可。

雖然步驟簡單，但問題在於材料。

如果不去卡格拉，就無法大量獲得醬油、味醂和卡格拉酒；如果不去席爾佛德領，就無法採購到新鮮的魚。

雖然有些事情和樂趣一樣麻煩，但我的努力終究得到了回報。

「小子，你在做什麼？」

「在做一種適合搭配天婦羅的醬油基底醬汁。」

「喔？裡面加入了酒和高湯嗎？比單純的醬油更柔和且高雅呢。」

巴託羅嗅了嗅正在沸騰的醬汁，立刻就猜中了材料。

這樣的話，就算我不教他，他或許也會自己做出來。

「你那邊已經好了嗎？」

「喔！瓦拉沙比隨時可以下鍋炸了！」

看向巴託羅拿著的碗，裡面的瓦拉沙比已經裹好了麵衣。

接下來只要炸好，將其炸至酥脆即可。

「不過，難得今天是天婦羅之日，把其他東西也放進去炸吧。」

「說得對。」

難得要做天婦羅。如果能把其他食材也一起炸，大家會更高興。

先炸蔬菜類可以避免油太快髒，因此我和巴託羅將蘑菇、紅蘿蔔、南瓜、青椒等進行初步處理後，迅速放入鍋中。

滋滋滋地油爆裂聲在廚房中迴盪。

「說到炸物，就是這個聲音呢。」

「啊啊，真是好聽的聲音。」

以油爆裂聲為背景音樂，巴託羅開始處理食材，而我則守著炸熟的程度。

「聽到了嗎！？剛才的聲音！？絕對是炸物！」

「米娜，妳那麼大聲，廚房這邊都聽到了喔。」

從女僕們的休息室方向，隱約傳來了顯然是米娜發出的歡呼聲，以及莎拉在提醒她的聲音。

只要這個聲音響起，總會有人有反應，這是斯洛萊特家的日常。

沒錯，只要將視線移向廚房的出入口，剛洗完澡的艾莉諾拉姊姊正往這邊窺視。

將食材一個接一個炸好後，放在瀝油盤上瀝乾油分。

然後，美觀地盛在盤子裡。

總之，先炸完蔬菜，接下來就是主角瓦拉沙比了。

但是，很明顯如果就這樣放置蔬菜，它們會變冷。

「艾莉諾拉姊姊，請把這個拿到餐廳去讓大家先吃。」

「嗯，我知道了。」

沒有比冷掉的天婦羅更難吃的料理了。天婦羅最好的吃法就是炸好後立即食用。

我以默許她偷吃的方式這樣請求，正窺視著這邊的艾莉諾拉姊姊心情愉快地回應，並拿走了盤子。

然而，艾莉諾拉姊姊很快就回到了廚房。

「等一下！裡面沒有瓦拉沙比！」

看來她以為能偷吃到瓦拉沙比，結果發現只有蔬菜，所以跑來抱怨了。

「瓦拉沙比現在才要炸。快，天婦羅會冷掉的，快走快走。」

我揮著手示意她離開，艾莉諾拉姊姊一臉不甘心地走出了廚房。

「那麼，我們來品嚐剛出鍋的成品吧。」

「好啊。」

雖然是在料理，但也不能委屈自己吃冷掉的天婦羅。

我和巴託羅各自夾起用來試味的天婦羅。

我放入口中的是翠綠的青椒。

麵衣在口中清脆地爆開，青椒的鮮味與苦味隨之擴散。

「嗯，麵衣很酥脆。」

「果然，用油炸之後甜味會大幅增加呢。」

正如巴託羅所說，蔬菜在高溫加熱後會增加甜味。

確實與天婦羅非常契合。

我一邊偷吃，一邊將天婦羅粉滴入油中，確認它確實浮起來後，確認溫度已達到一百八十度。

「喔，溫度好像已經足夠了。」

「那麼，來處理主角吧！」

巴託羅將碗移過來，我用長筷夾起瓦拉沙比，使其輕巧地沉入油中。

發出舒適的油炸聲，瓦拉沙比逐漸染上白色。

如果一次放入太多，油溫會下降，所以要一點一點放入，仔細地炸。

當白色麵衣變成金黃色且氣泡變小時，就是熟了的證明。

將它們一個接一個撈起放入瀝油盤，並適時地炸完剩下的瓦拉沙比。

「然後，確認瓦拉沙比是否確實炸好的方法就是——」

「料理人的義務！對吧！」

自然理解我意圖的巴託羅這麼說著，燦爛地笑了。

雖然對最喜歡這個的諾德爸爸很抱歉，但這是料理人的特權，不能讓步。

我和巴託羅各夾起一隻剛炸好的瓦拉沙比，放入口中。

麵衣清脆地爆開，封閉在內部的瓦拉沙比鮮味擴散開來。

「好吃！」

「真美味啊！」

味道大概接近於柳葉魚吧？雖然個頭小，但味道很濃鬱。

雖然特意沒有去掉內臟，但那反而成了很好的苦味。

完全沒有腥味，感覺不管吃多少隻都沒問題。

雖然有一種想就這樣全部吃光的衝動，但我拼命忍住了。

如果吃太多，會被大家恨的。

「那麼，我要把醃過的瓦拉沙比烤了。」

「喔，天婦羅就交給我吧。」

現在應該是瓦拉沙比已經充分入味的時候了。

將煮好的麵露放入冰箱後，我拿來七輪並點火。

待網架充分加熱後，將瓦拉沙比鋪在上面。

或許還有些個體活著，在網架上啪啪地跳動。然而，那是徒勞的抵抗，被火炙烤後，很快就停止了動作。

隨著瓦拉沙比加熱，散發出非常迷人的香味。

「啊，有烤魚的味道和醬油被烤焦的焦香味。」

「這個也讓人受不了呢。」

我與巴託羅這樣交談著，接二連三地將瓦拉沙比投入七輪中烤製。

像這樣用七輪烤真的很不錯。

下次或許也可以把七輪帶去，釣起來後立刻烤著吃。

◆

「來，這是瓦拉沙比天婦羅和醬油烤。」

「「喔喔——」」

將主菜送到餐廳後，大家紛紛發出感嘆之聲。

看來第一波的蔬菜天婦羅幾乎已經被吃光了。

雖然時間沒經過多久，但天婦羅果然還是很受歡迎。

我不打算幫忙處理瓦拉沙比以外的料理，於是與巴託羅分開坐回座位。

這時，一個盤子迅速遞到了我面前。

「這個，是阿爾份的天婦羅喔。」

「喔，謝謝西爾維歐哥哥。你確實幫我守住了呢。」

面前盛著所有種類的天婦羅。

看來他確實地保護好了我的份量。

「真失禮。我才不會把阿爾的份也吃掉呢。」

艾露娜媽媽帶著些許憤慨的樣子這麼說，但大盤裡的天婦羅已經消失了約九成，感覺很可疑。

面對最喜歡的食物，諾德爸爸顯得坐立不安。

雖然想吃，但如果立刻伸手，可能會被認為沒耐性，所以他或許是不想被這樣看待。

「我在廚房試過味了，請大家不用在意地吃吧。」

「「好——的」」

我這麼一說，艾莉諾拉姊姊和西爾維歐哥哥就伸出了叉子。

接著，艾露娜媽媽和諾德爸爸也以類似的形式伸出了叉子。

「酥酥的很好吃呢。」

「沒有奇怪的味道，很好入口。」

瓦拉沙比天婦羅在西爾維歐哥哥和艾莉諾拉姊姊那裡也大受好評。

艾莉諾拉姊姊甚至已經在伸手拿第二隻了。

「嗯，好吃。」

正在吃瓦拉沙比的諾德爸爸用非常滿足的聲音說道。

雖然話很短，但能感覺到諾德爸爸是打從心底這麼認為的。

他似乎非常喜歡瓦拉沙比。

在旁邊的艾露娜媽媽看著諾德爸爸，微笑著。

「這邊有鹽和麵露，如果願意的話可以試著沾著吃。」

「麵露？不是醬油嗎？」

當我這樣建議時，諾德爸爸歪著頭疑惑。

因為至今為止天婦羅都是直接吃或沾鹽吃，所以不明白也很正常。

而且顏色也和醬油幾乎一模一樣。

「是以醬油為基底的醬汁，但味道稍微有些不同。」

「這樣啊。那我試試看。」

諾德爸爸將瓦拉沙比稍微沾了點麵露，送入口中。

「鹽雖然也不錯，但這個也很棒！雖然像醬油，但味道清爽且好入口。」

被感激的諾德爸爸影響，艾露娜媽媽也將瓦拉沙比沾了麵露。

「哎呀，真的耶。比醬油更高雅，很適合瓦拉沙比。」

看來也符合艾露娜媽媽的口味。

雖然直接吃或用鹽品味也很好，但偶爾用麵露吃也不錯呢。

在廚房已經吃過天婦羅的我，決定先吃醬油烤。

「啊，這個也很好吃。」

瓦拉沙比原本的味道與隱約飄出的醬油風味，達成了絕妙的平衡。

「會讓人想配白飯呢！」

確實如艾莉諾拉姊姊所言。

如果能留到明天，明早的早餐只要有瓦拉沙比醬油烤、味噌湯和白飯就足夠了。光是這樣就能感到滿足。

米娜和莎拉端來了其他料理，但大家都被主角瓦拉沙比迷住了。

「親愛的，味道如何？」

「嗯，今年的瓦拉沙比也很美味喔。」

「這樣啊，太好了。」

看著滿足地品嚐的諾德爸爸，艾露娜媽媽像是在為自己的事情一樣感到高興。

平常看到這種酸甜的景象可能會心口發膩，但這次或許是因為單純是諾德爸爸的最愛，讓我能安心地觀看。

如果諾德爸爸能這麼開心，下次有機會的話，或許再去釣魚也不錯。

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