原文：https://ncode.syosetu.com/n5375cy/606/ 變種的魔法使 「接下來要炸不易熟的蔬菜類」 在變種食材的提供結束後，我決定炸一些不易熟的食材。 蔬菜含水量多，加熱方式和口感各有不同，需要適當的處理和油炸方式。是意外地困難的食材之一。 基本原則是從水分少、較輕的蔬菜開始。放入青椒、獅子唐辛子、杏鮑菇等，接著放入蔬菜中相對較易熟的洋蔥、茄子、香菇。 這樣的話油比較不容易髒，溫度也較容易穩定，可以保持適溫慢慢炸。 炸完這些後，接下來是南瓜、地瓜、馬鈴薯等鬆軟類的。 這些因為需要較長時間才能熟透，所以用約一百六十度的低溫慢慢油炸是重點。一開始就炸的話其他食材會變得濕軟，所以放在後半段炸比較好。 最後是迷你番茄、櫛瓜等水分多的蔬菜。油中水分多的話容易飛濺，麵衣也容易剝落。特別是迷你番茄有可能破裂，要小心處理。 一邊向貝爾納德等人簡單說明一邊小心地進行，所有蔬菜都順利炸好了。 「蔬菜串炸的拼盤」 做成拼盤方式提供。 「……茄子的甜味和油的濃鬱完美融合了呢」 「洋蔥的甜味很棒呢」 「蔬菜，好吃──！」 「透過串炸的方式，蔬菜的甜味、鮮味和口感都特別突出呢」 「是啊，色彩也很豐富，真的都很好吃」 米斯菲德一家似乎被蔬菜串炸給迷住了。 從小孩到大人的廣泛年齡層都能接受。 特別是以弗洛裡亞、艾莉西亞為首的女性們很喜歡。 說到串炸，雖然給人的印象是蝦、銀鱈魚、豬肉之類的，但隱藏的實力者可以說是蔬菜啊。 話說回來，油炸料理也接近尾聲了。 因為陸續炸了易熟的蔬菜、海鮮類、蔬菜類，來賓們的進食速度也趨於平穩。 雖然有吉德昂、謝爾卡、拉醬、巴爾納克、食慾旺盛的五個人，但炸四人分的程度的話還不算太累。 或許是看準了這個時機，貝爾納德開口請求了。 「阿爾弗雷德大人，可以讓我稍微品嚐一下嗎？我想知道和我們炸的有什麼差別……」 「好啊」 雖然被這樣說，但貝爾納德他們炸的和我的炸的有那麼大差別嗎？說到底我的油炸料理也不過是家庭料理稍微升級的程度罷了。 內心如此忐忑著，我把剛炸好的蔬菜串盛到盤子上。 貝爾納德拿起了獅子唐辛子的串炸。 我就知道他會選這個。 「──」 一吃下獅子唐辛子，貝爾納德就震動了一下，大大地睜開了眼睛。 我以為他會立刻說出感想，但貝爾納德卻茫然地盯著串炸，一動也不動。 米斯菲德家的年輕廚師們一吃就紛紛說道：「果然和我們炸的不一樣」、「我可做不到這樣的麵衣」、「口感和封存的鮮味不同」等等。 只有身為主廚的貝爾納德沒有說出感想，正感到困惑時，他慢慢地轉向我。 「……阿爾弗雷德大人」 「什麼？」 「您炸得越來越上手了呢」 「是嗎？」 「是的，和第一次吃的時候相比明顯不同了」 「我可不曉得呢。因為我都還沒吃過一根串炸啊」 我應該也是受邀的客人之一，但身為串炸的開發者，一根都還沒能吃到。被說和第一次比起來有差別，我也完全搞不清楚。 「請您務必親自確認一下」 「啊、嗯。知道了所以不要用嘴巴餵我啦」 我理解他想要我盡快自覺的心情，但被大叔用嘴巴餵實在太沉重了。 用左手接過遞到嘴邊的串，我吃了起來，雖然不知道是什麼。 「啊，是南瓜」 從香氣中滲出鬆軟的口感和溫柔的甜味。 麵衣的口感是非常好的點綴，慢慢油炸讓甜味增加了。 簡直像甜點一樣。 「普通的好吃」 「對吧！？」 「但是，我吃不出來和那時吃的肉捲蘆筍有什麼差別。感覺那個比較好吃呢」 「怎麼可能！那時和現在相比，麵衣的顏色、口感、風味都差很多！」 「沒錯！那個也很好吃，但現在的完成度簡直天壤之別！」 「我說這個比較好吃！」 這樣一說，遭到了以貝爾納德為首的米斯菲德家廚師們的強烈反對。 被說什麼麵衣的顏色、口感、風味如此細緻的問題，我也…… 我覺得肉捲蘆筍的一根油炸要好吃得多。 果然，那個深夜時間吃的狀況不好嗎？ 在睡不著的夜晚，少數人偷偷摸摸地吃油炸料理，實在是充滿背德感且特別美味。 「毫無疑問現在的比較好吃」 我歪著頭，貝爾納德斷言地說道。 那可能是多巴胺大量分泌帶來的記憶偏差吧。 「在保留食材口感的同時，鮮味得到了最大程度的發揮。是不是溫度管理上有什麼不同？」 「嗯──，可能是因為我在用念力……」 「魔法嗎？」 因為用念力炸串的關係，比手工炸的要輕鬆得多。 那不只是因為不用動手的關係。 我想是因為透過魔力，我能夠直覺地理解肉收縮時的聲音、熱度完全穿透時的感覺、麵衣的硬度、油脂氣泡的大小等等。 或許，這是透過魔力在體驗前世中工匠們經過數十年磨練才能感知到的東西。 「那我也試試看」 這樣說著，貝爾納德開始挽起袖子詠唱唸力咒語。 看來他可以使用無屬性魔法。 貝爾納德的魔法讓串炸漂浮了起來。 感覺控制得不太好啊。 一邊感到疑惑一邊觀察著，串浸入了油中。 「……怎麼樣？」 「我什麼都感覺不到」 過了大約一分鐘後詢問，但貝爾納德搖了搖頭。 「嗯──，有沒有更擅長無屬性魔法的人？」 老實說，貝爾納德的魔法技術並不那麼厲害，所以我覺得只是因為感知不到罷了。 「很遺憾，這裡的都是廚師……」 這也說得是。對廚師期待那麼強的魔力本來就是錯誤的。 「那麼，拉娜大人──不對，請求提克露好了」 因為讓公爵千金拉醬做的話不太妥當，趕緊改口。 「好的。因為受到阿爾弗雷德大人的照顧」 從格雷戈爾那裡獲得許可後請求提克露，她爽快地答應了。 ……真是個好孩子呢。 「使用念力炸串炸就可以了吧？」 「嗯，麻煩妳了」 帶到調理區後，提克露發動念力，讓好幾根裹好麵衣的串炸漂浮起來。 「果然很順暢呢」 「因為接受了阿爾弗雷德大人的指導」 因為我教了她人偶操作，念力的發動非常順暢，空中控制也很穩定。看著不會感到不順。 「就這樣輕輕放進油裡」 「是的」 按照我的指示，提克露把三根串炸輕輕放進油裡。 「怎麼樣？透過魔力有沒有感受到串炸的觸感？」 「……氣泡帶來的些微震動有傳來，但我不像阿爾弗雷德大人說的那樣，能感受到肉的收縮或熱度滲透的程度」 「嗯──，是我多心了嗎？」 「不過，阿爾弗雷德大人想說什麼我大概能理解。如果我念力更熟練的話……抱歉」 「不對，提克露沒有任何錯。謝謝妳的配合」 我鼓勵著真心遺憾地垂下肩膀的提克露。 雖然和我不完全相同，但提克露多少也能感受到一些，應該不是錯覺吧。 「嗯，關於這點，我認為這是因為阿爾弗雷德殿擁有出類拔萃的魔力感知和魔力操作能力，才能做到的烹調方法」 正和貝爾納德聊著這些時，走過來的修格爾說道。 「是這樣嗎？」 「嗯，阿爾弗雷德殿的魔法力非常出眾。雖然我也只是在魔法學園擔任負責人的人，但這話由我來說絕對不會錯」 在拉祖爾時，薩爾瓦也說過類似的話呢。 雖然我算是有自信的人，但果然我的魔法力算是比較高的吧。 「這麼一來，利用念力的烹調方法是不可能的了。我們是廚師，就以至今累積的技術和經驗為基礎，追求匠人的境界吧」 「咦，放棄得太早了吧？」 「要成為像阿爾弗雷德大人那樣的無屬性魔法使用者是不可能的」 「或許需要花時間，但從外面僱用有實力的人──」 「就算有那樣的人，處於那種境界的魔法師也不會想把魔法用在烹調上吧」 那樣的話，把魔法用在料理上的我不就成了怪人了嗎？ 周圍的人聽到這樣的發言，都投來「現在才在說什麼啊」的眼神。 無法接受的我雖然有些沮喪，但還是繼續用念力炸著剩下的肉類串炸。